Torta de Frango da mãe do professor Danilo...tudo de bom!!!!!!!!!!!!!!

Torta de Frango


Rendimento: 12 porções


RECHEIO

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média cortada em cubos pequenos
1 tomate grande cortado em cubos pequenos
300 g de peito de frango cozido desfiado


Aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o tomate e o frango e cozinhe até secar. Reserve.


MASSA

Ferva 2 xícaras (chá) de leite e dissolva 1 cubo de caldo de galinha Knorr. Deixe esfriar. Transfira para o copo do liquidificador e junte 3 ovos, meia xícara (chá) de azeite, 3 colheres (sopa) de queijo parmezão ralado, 2 xícaras (chá) de farinha e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Bata até que a massa fique homogênea. Despeje parte da massa em uma forma untada (30 cm de diâmetro) e cubra com o refogado de frango. Espalhe 200 g de mussarela fatiada e 1 lata de creme de leite. Cubra com o restante da massa e polvilhe com 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva quente.